Dereotu Tohumu

Şemsiye şeklindedir. Türkiye’de yabani olarak bulunduğu gibi, bahçelerde de yetiştirilir.

Dereotunun siyah tohumları bulunur. Ekimi, ilkbahar ya da sonbaharda yapılabilir. Tohumları en az bir santimetre derine ekilir.

Çimlenmenin daha sağlıklı olması için, toprak yüzeyi iyice bastırılır. Dereotu, 130 santimetreye kadar boylanabilir. Yeterli su verilmesi önerilir.

Kışın soğukta donma tehlikesi olduğundan, evlerde saksı içinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. İklim koşulları bakımından dertsiz bir bitkidir. Sulak, gübreli, derin, humusça zengin topraklarda sağlıklı gelişim gösterir.

Dereotu bitkisinin yaprakları ve tohumları kurutularak baharatı elde edilir. Bu baharat, balık ve deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde kullanılır. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklere de hoş bir koku ve tat verir. Dereotu taze olarak da tüketilebilir. Salatalarda, yemeklerde, poğaça ve çörek yapımında kullanılarak lezzet arttırılabilir.