GOJİ BERRY

goji-berry (1)-vert

Goji Berry tatlı ve sulu meyveleri olan besin değeri oldukça yüksek çalı formunda çok yıllık bir meyvedir.

Kurt Üzümü’nün Faydaları:

-Dünyadaki en yüksek antioksidan yiyeceklerinden biridir.
-Antioxidant carotenoidsin tam bir tayfını içerir.
-Ömür uzunluğunu artırmak için ve kuvvet verici olarak kullanılır.
19 farklı amino asit içerir (Arı poleninden altı kere daha yüksek). Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine …
-21 iz minerallerini içerir. Çinko, kalsiyum, germanyum, selenyum, fosfor …
-İçeriğindeki Germanyum kansere karşı koruyucu bir iz minerallidir. Nadiren, yiyeceklerde bulunur.
-% 13 protein içerir, kepekli buğdaydan daha yüksektir.
-Portakaldan yüzlerce kat C vitamini içerir.
-B vitaminlerini içerir, yiyeceği enerjiye döndürmek için zorunlu.
%8 Vitamin E içerir. (Çok nadiren meyvelerde bulunur, sadece tahıl ve tohumlarda)
-Beta Sitosterol’a içerir, anti-alevlendirici bir ajandır.
-Kolesterolü düşürür.
-Cinsel iktidarsızlık ve büyüme hormonlarına iyi gelir.
-Hormonların ve beyin ve sinir sisteminin düzgün iş görmesi için vücudun üretimi için gerektirilen gerekli yağlı asitleri içerir.
-Kalp ve kan basıncına faydası olan maddeler içerir.
-Solavetivone içerir. Bu madde güçlü bir anti fungal ve anti-bakteriyeldir.
-Physalin içerir. Löseminin bütün büyük tiplerine karşı aktif olan doğal bir bileşiktir.
-Tümörlere karşı deney farelerinde doğal katil hücre faaliyetini arttırdığı görülmüştür. Geniş tayfla anti-kanser ilacıdır.
-Karaciğer tarafından kolin’i üretmek için kullanılan Betain içerir, sakinleştirici, hafızayı arttıran, kas büyümesini terfi ettiren ve yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyan bir bileşiktir.
-Betain ayrıca, vücudun enerji tepkilerinde kullandığı metil gruplarını sağlar ve homosistein düzeylerini azaltmaya yardım edebilir.
-DNA’yı korur.
-Havuçtan daha iyi bir beta karoten kaynağıdır.
-Zeaxanthin içerir. Göz retinasında bulunan iki karotenoidden biridir. Göz sağlığı için çok yararlıdır.

kurt-uzumu(1)-vert

Goji Berry Fidanı Dikimi

Goji Berry meyvesi güneşi ve suyu seven bir meyvedir.Bu yüzden dikim yeri seçilirken bu husus özellikle göz önünde bulundurulmalıdır.

Goji Berry fidanın çukuru fidanın büyüklüğüne göre açılmalıdır. Toprağın üst bölümü alt bölümünden ayrılmalı, farklı yerlere konulmalıdır. Zira fidan çukura indirildikten sonra üst bölümden çıkan toprak fidanın dibine , alt bölümden çıkan da üste getirilmelidir.

Elimizde yanmış ahır gübresi varsa fidanın dibine atacağımız toprağa bir kürek karıştırmamız yerinde olacaktır.Fidanımız poşetli ise poşetini maket bıçağı ile kesip ayırmalıyız. Bu esnada toprağın dağılmaması için büyük bir özen göstermeliyiz. Yapraklı fidan dikimlerinde bu husus çok daha fazla önem kazanmaktadır. Toprağın dağılması ve köklerin açığa çıkması fidanın kuruma riskini arttırır.

Fidanımız saksıda ise toprağı elimiz ile tutarak saksıyı ters çevirmeliyiz. Saksı fidandan ayrılacaktır. Fidanın kalıcı yerine nakli sırasında sarsıntıdan kaçınılması ve etrafının doldurulması sırasında nazik olunmalı ve yakın çevresinde taş olmamasını temin etmeliyiz.

Dikim işlemi bittikten sonra mutlaka can suyu verilmeli ve yanı basına bir destek çubuğu dikerek ona bağlamalıyız.Bu çubuk ona iki yıl boyunca arkadaşlık edecektir.Destek çubuğunun fidana zarar vermemesi için üzerine bir sünger bağlanmalıdır.

Chinese Goji Berries 2007. Image shot 2007. Exact date unknown. ACY81M

Goji Berry Kullanımı

Tadı kiraz ve yaban mersinine benzemektedir. Çin’de pirinç yemekleri,çorbalar ve çay yapımında kullanılmaktadır. Çin’in bazı bölgelerinde taze olarak da tüketilir. Goji Berry’ler genellikle kurutularak ya da goji berry suyu olarak ihraç edilir.

Son yıllarda Goji suyu da Avrupa ve Amerika’da yaygın olarak tüketilmeye başlanmıştır. Goji suyu genellikle 1 litrelik şişelerde satılır ve goji suyunun da sağlık üzerindeki etkisinin goji meyvesiyle aynı olduğu bilinmektedir.

Türkiye’de taze meyvesini ve suyunu bulmak pek mümkün değildir. Kurutulmuş goji berry meyvelerini günde bir avuç taze olarak tüketebilirsiniz.

gojiberry-vert

100 GR GOJİ BERRY KURUTULMUŞ OLARAK BESİN DEĞERLERİ

*Kalsiyum 112 mg

*Potasyum 1.132 mg

*Demir 9 mg

*Çinko 2 mg

*Selenyum 50 mikrogram,

*Riboflavin(vitamin B2) 1.3 mg

*Vitamin C : Tam yelpazede 148 mg

(En dar spektrumda ise 29 mg)

* Beta-Keroten 7 mg

GojiBerry90275923-663x430-vert

Zeaksatin : 25 mg ve 200 mg arası değişmektedir(değişik araştırma sonuçlarına göre)

*Poliskarin : yemişin öz ağırlığının %31 kadar buda 100 gr da 31 g .polisakarin içerir.

fidan2-vert

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.